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“シチュエーション別” 出石そばのススメ
出石在住のフリーランスのグラフィックデザイナーKです。
好きなものは漫画とお寿司。旅の楽しみは、気になる路地に入ってみたり、地元の人がよく行くお店を見つけること。
地元民の目線で、出石の最新＆ディープな情報をご紹介します！
「おすすめのそば屋さんを教えて」と、たまに聞かれます。
なんせ出石には40軒近いそば屋さんがあり、毎回悩むところ。
名物皿そばと言っても味やこだわりは各店様々。薬味の種類も微妙に違ったりします。
メンバーや滞在時間も聞いて、「ベストを案内したい！」なんて思うんですよね、出石っ子としては。
そこで、今回はシチュエーション別におすすめしたいそば屋さんをまとめてみました。
【公開日：2023/12/22】
目次
王道、出石皿そば一本！
出石観光と言えばやっぱり「皿そば」は外せません。もちろん出石のそば屋さんの看板メニューはすべて皿そばなんですが、最近は皿そば以外のメニューを置いているお店も増えてきました。
冷たいそばを冷たいつゆにくぐらせる、年中このスタイルを貫くお店には、並々ならぬこだわりと自信を感じます。
まずは「皿そばのみ」の一徹なお店をご紹介します。
（店名は各店のホームページにリンクしています。営業時間や定休日などの詳細はホームページでご確認ください）
■ 食事メニューが皿蕎麦のみのお店
| 甚兵衛（じんべえ） | お庭には立派な錦鯉、店内の四季折々のしつらえも艶やかで、おもてなしにもぴったり。 |
| 近又（きんまた） | お昼時は行列ができる老舗。番付表が所狭しと並ぶレトロな店内も味があります。 |
| 茂兵衛（もへえ） | 中心街から少し離れた穴場的お店。自家製粉で少し細目の麺がのどごし抜群。 |
| 玄（げん） | 辰鼓楼の向かいにある、出石では比較的新しいお店。一皿目は塩で、と麺への自信が伺えます。 |
| 左京（さきょう） | 自家製粉のコシのある麺が特徴。出石城跡のふもとにあって、徒歩でも車でもアクセス便利。 |
| 登城（とじょう） | 開放感のある広々とした店内。辰鼓楼や出石城跡を眺めながら打ち立てそばがいただけます。 |
お子様連れにおすすめ
出石のそば屋さんにはほぼ座敷席があるので、小さなお子様連れでも行きやすいと思いますが、私のおすすめは辰鼓楼の堀端にある「登城」。
全席から辰鼓楼を望むロケーションで、高い天井と壁一面の窓が明るくて開放的！
ポカポカ日和は、空いていればぜひテラス席へ。子どもがこぼしても慌てず見守れる安心感…「一口目は藻塩で」というこだわりの皿そばを堪能しましょう！そばを待つ間も、辰鼓楼や堀の鯉を眺めて過ごせるので退屈しません。
お手洗いにはオムツ交換台もあって、小さなお子様連れにうれしい配慮。ファミリーに一押しです。
小学生くらいのお子様には、そば打ち体験をおすすめ。
プロ指導のそば作りを親子で体験でき、実食で盛り上がること請け合い。旅の思い出にぜひ。
■ そば打ち体験ができるお店
| みくら | TEL 0796-52-2133 |
| 一鶴（いっかく） | TEL 0796-52-6655 |
| 出石城（いずしじょう） | TEL 0796-52-2552 |
| 出石城山ガーデン（いずししろやまガーデン） | TEL 0796-52-7530 |
皿そば以外のメニューを食べたい人がいる時
そばが苦手なメンバーがいる時。
王道の皿そば、じゃない気分の時。
温そばやそば以外のメニューが充実したお店もあるのでいくつかご紹介。
「正覚 田中屋（しょうかくたなかや）」では、おろしそばやとろろそばの他、季節ごとのそばメニューを楽しめます。
「花水木（はなみずき）」「天通（てんつう）」「桂（かつら）」など、ご飯物のメニューがあるお店もありますよ。
出石のそば屋さんで割と冬のスタンダードなメニューが、甘辛い鰊（にしん）がのった「にしんそば」。また、何店舗かで「鴨そば」も定着しています。コクのある鴨出汁がそばによく合うんですよね。寒い季節に食べたくなります。
たくさん食べたい！食べ放題
実は、皿そばを一人前（5皿）以上食べる人は結構います。私は平均するといつも7〜8皿くらい（ちょっと抑え気味）。20皿越えの人だってザラ（皿だけに！）
どんどん追加していくとお値段も気になるところ…なので、たくさん食べそうな人にはこちらがおすすめ。
出石では唯一の食べ放題メニューがある「出石城山ガーデン」。1人15皿以上食べる場合はお得になる計算です。
食べた皿をどんどん積み上げていくのも出石そばの醍醐味。100皿越えというツワモノもいるので驚きです。記録に挑戦したいという方はぜひ。
夜もOK
出石のそば屋さんはお昼がメイン。ですが、夕方以降に訪れた場合も、夜８時まで営業している「沢庵（たくあん）」では、本格手打ちそばをいただけます。
古民家をモダンな雰囲気に改装した店内は、テーブルごとに仕切られた個別空間。ゆったりとジャズが流れ、シックなムードで食事を楽しめます。
ここは、私が初めて自分のお金で友人と出石そばを食べに来たお店。当時は大人になったなぁと実感しました。
ちなみに、普段は日中のみのそば屋さんも、大晦日は夜営業しているお店もちらほら。年越しに出石そばも中々おつなものです。
今回ご紹介できなかったお店や、実はまだ行ったことのないお店もまだまだありますので、あくまで個人の感想として。どこに行こうか迷ったらご参考までに！
